Статьи

Статьи

История вкусов, описания ароматизаторов, рекомендации по смешиванию ароматизаторов.


Acetyl Pyrazine. Король хруста.
Об ацетил пиразине не так много информации, хотя он и является часто используемым усилителем вкуса наряду с этилмальтолом и сукралозой. Это усилитель в полном смысле этого слова. В отличие от других усилителей, которые усиливают определенные качества ваших рецептов, ацетил пиразин скорее усиливает вкус рецепта. Люди используют его с тех пор, как он появился у TFA. Он представлен у них как “5%-й Ацетил Пиразин”, что означает что он разбавлен в пропиленгликоле в такой концентрации. Основным предназначением АП было легкое подслащивание и смягчение табачных аром. Также более тяжелых табачек, и тех, которые землистые и с привкусом пепла. Но когда люди начали с ним экспериментировать, то обнаружили множество других интересных применений.
Глубокий анализ черничных ароматизаторов
Вам, ребята, тоже надоело что вездесущая клубника лезет во всю фруктовую жидкость? Давайте обратим своё внимание на её лучшую подругу: чернику! Сегодня я расскажу про 5 наиболее доступных черничных ароматизаторов, про их достоинства и недостатки и про то, как достичь идеального черничного вкуса.
Чизкейкнутый (авт. Уейн Волкер)
Чизкейк является одним из самых популярных вкусовых профилей в смешивании, точка. Клубничный чизкейк составляет огромную часть продаж по сравнению с другими вкусовыми профилями. Густая, богатая и сливочная база прекрасно контрастирует с текстурной и шероховатой корочкой печенья и создает гармонию вкусов; что в паре с топппингом создает аромат, от которого сложно отказаться.
Acetyl Pyrazine. Король хруста. (авт. Wayne Walker)
Об ацетил пиразине не так много информации, хотя он и является часто используемым усилителем вкуса наряду с этилмальтолом и сукралозой. Это усилитель в полном смысле этого слова. В отличие от других усилителей, которые усиливают определенные качества ваших рецептов, ацетил пиразин скорее усиливает вкус рецепта.
Солодовое молоко
Оно покорило Антарктику, этого должно быть достаточно, правда? История, вкусовые качества и вейперские идеи.
Показано с 1 по 30 из 30 (всего 1 страниц)

Ошибка в тексте

Спасибо!
Ваш комментарий отправлен!